Исскусственная еда
utopia
Как люди шли к мясу из пробирки
История клеточного сельского хозяйства
Апрель 2019
1912
1912
Первые шаги
Французский биолог Алексис Каррел поддерживает часть сердечной мышцы цыпленка в чашке Петри, демонстрируя возможность сохранения мышечной ткани вне тела.
1930
1930
Два
Фредерик Эдвин Смит, 1-й граф Биркенхед, предсказывает, что «« Больше не нужно будет переходить к экстравагантной длине выращивания тельца, чтобы съесть его стейк. От одного «родительского» стейка по выбору нежности можно будет вырасти такой большой и сочный стейк, какой только можно пожелать. "
1932
1932
Уинстон Черчилль
Уинстон Черчилль пишет: «Через пятьдесят лет мы избежим нелепости выращивания целой курицы, чтобы съесть грудку или крыло, выращивая эти части отдельно в подходящей среде».
1950
1950
дай
Виллем ван Элен признает возможность получения мяса из культуры тканей.
1971
1971
пара
Рассел Росс достигает культивирования мышечных волокон in vitro. [4]
1995
1995
ак
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США одобряет использование коммерческого производства мяса in-vitro.
1999
1999
ржа
Виллем ван Элен получает первый патент на мясо in vitro.
2001
2001
аа
НАСА начинает эксперименты с мясом in vitro, производя культивируемое мясо индейки
2002
2002
она
Исследователи культивируют мышечную ткань обыкновенной золотой рыбки в чашках Петри. Испытательная комиссия оценила мясо как приемлемое в качестве пищи.
2003
2003
оо
Oron Catts и Ionat Zurr из Проекта культуры и искусства тканей и Гарвардской медицинской школы производят съедобный стейк из стволовых клеток лягушки.
2004
2004
аа
Джейсон Матени основывает компанию New Harvest, первую некоммерческую организацию, которая занимается разработкой мяса.
2005
2005
кк
Голландское государственное агентство SenterNovem начинает финансирование исследований в области культивированного мяса.
2005
2005
аа
Первая рецензируемая журнальная статья о выращенном в лаборатории мясе появляется в Tissue Engineering.
2008
2008
ввв
Консорциум по производству мяса in vitro проводит первую международную конференцию по производству мяса in vitro.
2008
2008
вв
«Люди за этичное обращение с животными» предлагают приз в размере 1 млн. Долларов первой группе за создание коммерчески жизнеспособной курицы, выращенной в лабораторных условиях, к 2012 году.
2011
2011
ррр
Основана компания Modern Meadow, занимающаяся производством искусственной кожи и мяса.
2013
2013
вв
Первый гамбургер in vitro, разработанный лабораторией голландского исследователя Марка Поста, проверен на вкус.
2014
2014
ооо
Muufri и Clara Foods, компании, нацеленные на производство кисломолочных продуктов и яиц, соответственно, основаны с помощью New Harvest
2014
2014
ооо
Real Vegan Cheese, стартап, нацеленный на создание творожного сыра, основан.
2014
2014
ррр
Modern Meadow представляет «стейк-чипсы», диски из выращенного в лаборатории мяса, которые можно было бы производить при относительно небольших затратах.
2015
2015
ооо
Фонд современного сельского хозяйства, который занимается разработкой культивируемого куриного мяса (поскольку куры составляют подавляющее большинство наземных животных, погибших в пищу, основан в Израиле.
2015
2015
ооо
По данным лаборатории Марка Поста, стоимость производства пирожка для гамбургера in vitro упала с 325 000 долларов в 2013 году до менее чем 12 долларов.
2016
2016
ооо
Новый Crop Capital, частный фонд венчурного капитала, инвестирующий в альтернативы животноводству - включая клеточное сельское хозяйство - основан. Ее портфель в 25 миллионов долларов включает мясную компанию in vitro Memphis Meats и коллагеновую компанию in vitro Gelzen, а также Lighter - программную платформу, предназначенную для облегчения еды на растительной основе, службу доставки еды на растительной основе Purple Carrot, альтернативу молочной продукции Lyrical Foods, новозеландская мясоперерабатывающая компания SunFed Foods и альтернативная сырная компания Miyoko's Kitchen.
2016
2016
ооо
Учрежден Институт хорошей еды, занимающийся продвижением альтернатив животным кормам, включая клеточное сельское хозяйство.
2016
2016
ооо
Memphis Meats объявляет о создании первого фрикадельки in vitro.
2016
2016
ооо
В New Harvest прошла New Harvest 2016: Experience Cellular Agricole, первая в мире глобальная конференция по клеточному сельскому хозяйству
Современное состояние
Что сейчас с индустрией?
Рынок
Что сейчас с рынком?
Компании
Impossible Foods
Impossible Burger, выпускаемый Impossible Foods, содержит гем, который придает бургеру кровавый вид и вкус. Их соевый леггемоглобин получают путем взятия гена сои, который кодирует гемовый белок, и передачи его дрожжам.
SuperMeat
SuperMeat - это израильский стартап, который в 2016 году запустил кампанию Indiegogo по созданию куриного мяса.
Услуги
Компания Utopia зорко следит за развитием индустрии искусственного мяса и других продуктов, выращенных искусственно. Наши эксперты с удовольствием проконсультируют вам о том, как вы можете интегрировать данный продукт в ваш бизнес.
Made on
Tilda